Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

Introducción

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Sobre nosotros

Sirromet es una bodega familiar situada en el pintoresco Mount Cotton, a poca distancia en coche de Brisbane y Gold Coast. Las modernas instalaciones de Sirromet ofrecen a los amantes de la comida y el vino la mejor experiencia en bodegas. Nuestra historia comenzó cuando Terry Morris, empresario y empresario de Queensland, estaba en Victoria asistiendo a una cena con amigos. Terry mencionó que había probado un gran vino del Granite Belt de Queensland al que sus amigos victorianos se rieron y dijo: "No existe el gran vino de Queensland". Esta fue la chispa que Terry necesitó para crear su visión para Sirromet. Terry eligió aterrizar en la región Granite Belt, famosa por su combinación única de tierra rica, gran altitud y clima fresco, proporcionando la ubicación perfecta para el cultivo de la vid y en 2000 abrimos nuestras puertas al público. Utilizando métodos tradicionales y nueva tecnología, Sirromet produce vinos de calidad exquisitos reconocidos en el escenario mundial. Nos enorgullece haber recopilado más de 900 prestigiosos premios nacionales e internacionales de vinos hasta la fecha.

La bodega

Situado en el pintoresco Mount Cotton, a solo 30 minutos de Brisbane y Gold Coast, las instalaciones de vanguardia de Sirromet incluyen la bodega totalmente operativa, Cellar Door, Restaurant Lurleen's y Tuscan Terrace, con un paisaje natural impresionante con vistas a la bahía de Moreton.

Instalaciones de producción de última generación

La "Granja de tanques" de Sirromet alberga 97 depósitos de vino de acero inoxidable informatizados. Estas impresionantes estructuras, que van desde los 3000 litros hasta los 80,000 litros de tamaño, tienen una capacidad total de retención de 2,2 millones de litros. Nuestro equipo Vintage incluye una tolva de uva y una trituradora / despalilladora capaz de procesar 20 toneladas de uvas a la vez, 13 fermentadores de vino tinto y tres prensas de uva. Tenemos dos líneas de embotellado instaladas en el sitio para hacer la transición del tanque a la botella de la manera más transparente posible. Los jóvenes, los estilos de vino blanco fresco se hacen completamente en un tanque y se añejan brevemente antes de ser embotellados temprano para retener su intenso aroma. El envejecimiento del barril es una parte vital del proceso de elaboración del vino tinto, así como también para los estilos blancos arbolados. Sirromet utiliza una mezcla de barricas de roble tradicionales, con un 80% de barricas de roble francés y un 20% de barricas de roble americano. Nuestros Chardonnay y Viognier premium se fermentan tradicionalmente en roble francés. Los barriles de roble agregan sabores complejos y suavizan los vinos a través del envejecimiento lento durante 10-15 meses. Cada barril se usa durante cinco años y contiene de 4 a 6 vinos diferentes durante este tiempo, antes de ser retirado. Sirromet es también el mayor productor de vino espumoso premium de método tradicional de Queensland. Un trabajo de amor, estos vinos envejecen sobre las lías de levadura durante 3-5 años o más después de la fermentación en botella, antes de pasar por la digestión para eliminar la levadura en preparación para la liberación.

Elaboración Ambientalmente Sostenible

Sirromet es un apasionado de la producción de vino ambientalmente sostenible. Nuestras iniciativas incluyen el uso responsable del agua, el reciclaje de residuos, la conservación de la energía, la reforestación, la conservación de la vida silvestre y las prácticas agrícolas ecológicas. Nos comprometemos a reducir nuestra dependencia del agua de red, recolectando y purificando el agua de lluvia para uso portátil y agua de represa para riego. Todos los desechos verdes, cartón y papel de la bodega y los restaurantes se reciclan a través de una granja de gusanos en el sitio para su posterior uso como fertilizante. Los desechos de plástico y vidrio también se reciclan fuera del sitio. Sirromet continúa innovando para aumentar la eficiencia y reducir el desperdicio. Desde una refrigeración computarizada más inteligente hasta el uso de modernos sistemas de filtración "de un solo paso", reciclando el calor residual para producir agua caliente y reduciendo nuestra huella de carbono mediante 200 kW de energía solar fotovoltaica, nuestro compromiso es hacer vinos de la más alta calidad sin comprometer nuestros valores medioambientales.

Nuestros viñedos

Con 100 hectáreas bajo vid, los viñedos de Sirrromet se encuentran en la gran altitud de la región del Granite Belt de Queensland. Situado a 600-1500 metros sobre el nivel del mar y aproximadamente a tres horas en coche al suroeste de Brisbane, "The Granite Belt es uno de los destinos de vino más interesantes del país", Max Allen, The Weekend Australian. El Granite Belt fue formado por un antiguo levantamiento tectónico que forzó una gran masa de granito a 820m sobre el nivel del mar. Con el tiempo, las rocas y los suelos más suaves se han erosionado, dejando una meseta de granito claramente identificable. Debido a su elevación, esta meseta experimenta algunos de los inviernos más fríos de Australia. Las temperaturas bajo cero hacen que el agua que ha sido absorbida en las rocas y rocas de granito expuestas se congele y expanda, forzando la entrada de partículas minerales al suelo. Este enriquecimiento anual del suelo permite a los viñedos y huertos locales cultivar productos de la más alta calidad con sabores únicos y ricos.

Esta institución educativa ofrece programas en:
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Programas

Esta universidad también ofrece:

Certificado

Premio de Diploma WSET Nivel 1 en Vinos y Licores

Campus November 2018 Australia Mount Cotton

Para personas nuevas en el estudio del vino, esta calificación proporciona una introducción práctica al mundo del vino. Explorará los principales tipos y estilos de vino a través de la vista, el olfato y el gusto, al tiempo que adquiere las habilidades básicas para describir los vinos con precisión y hacer maridajes de comida y vino. Tras completar con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa. [+]

Visión de conjunto

Para personas nuevas en el estudio del vino, esta calificación proporciona una introducción práctica al mundo del vino. Explorará los principales tipos y estilos de vino a través de la vista, el olfato y el gusto, al tiempo que adquiere las habilidades básicas para describir los vinos con precisión y hacer maridajes de comida y vino. Tras completar con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa.

Lo que aprenderás

Los principales tipos y estilos de vino:

Uvas comunes y sus característicasCómo almacenar y servir vinoLos principios del maridaje de comida y vinoCómo describir el vino utilizando WSET Nivel 1 Enfoque sistemático de Tasting Wine® (SAT)Costo... [-]

Premio de Diploma WSET Nivel 2 en Vinos y Licores

Campus December 2018 Australia Mount Cotton

Para las personas que buscan una comprensión básica de los vinos, esta calificación explora las principales variedades de uva y las regiones vinícolas importantes en las que se cultivan. Aprenderá sobre los estilos de los vinos producidos a partir de estas uvas, así como las clasificaciones clave y la terminología de etiquetado. También se proporcionará una visión general básica de las principales categorías de licores y licores. Una vez completado con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa y podrá usar el logotipo certificado WSET asociado. [+]

Visión de conjunto

Para las personas que buscan una comprensión básica de los vinos, esta calificación explora las principales variedades de uva y las regiones vinícolas importantes en las que se cultivan. Aprenderá sobre los estilos de los vinos producidos a partir de estas uvas, así como las clasificaciones clave y la terminología de etiquetado. También se proporcionará una visión general básica de las principales categorías de licores y licores. Una vez completado con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa y podrá usar el logotipo certificado WSET asociado.

Lo que aprenderásCómo se elabora el vinoQué factores influyen en el estilo del vinoLas variedades clave de uva blanca y negra y sus característicasLas regiones vitivinícolas más importantes del mundo en el que se cultivan estas uvasLa producción de vinos espumosos, dulces y fortificadosTerminología de la etiquetaPrincipios de emparejamiento de alimentos y vinosLas principales categorías de licores y licores, y cómo se elaboranCómo describir el vino utilizando el Método Sistemático WSET Nivel 2 para Tasting Wine® (SAT)Costo... [-]

Premio de Diploma WSET Nivel 3 en Vinos y Licores

Campus October 2018 Australia Mount Cotton

Para las personas que buscan profundizar en el mundo de los vinos, esta calificación proporciona una comprensión detallada del cultivo de la uva y la elaboración del vino. Al finalizar, podrá evaluar los vinos con precisión y usar su comprensión para explicar con confianza el estilo y la calidad del vino. Una vez completado con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa y podrá usar el logotipo certificado WSET asociado. [+]

Visión de conjunto

Para las personas que buscan profundizar en el mundo de los vinos, esta calificación proporciona una comprensión detallada del cultivo de la uva y la elaboración del vino. Al finalizar, podrá evaluar los vinos con precisión y usar su comprensión para explicar con confianza el estilo y la calidad del vino. Una vez completado con éxito, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa y podrá usar el logotipo certificado WSET asociado.

Lo que aprenderásLos factores clave en la producción de vino: ubicación, viticultura, vinificación, maduración y embotelladoCómo estos factores clave influyen en las características clave del principalVinos tranquilos del mundoVinos espumosos del mundoVinos generosos del mundoCómo aplicar su comprensión para explicar el estilo y la calidad del vinoCómo probar vinos, describir sus características y evaluar su calidad, utilizando el Método Sistemático WSET Nivel 3 para Tasting Wine® (SAT)Costo... [-]

Contacto

Sirromet Wines

Dirección 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, Queensland, Australia
Sitio web https://www.sirromet.com/