Ashburton Chefs Academy

Introducción

Lee la descripción oficial

Cuando usted está eligiendo un curso de cocina, asegúrese de elegir la mejor escuela de cocina para su formación. La Academia Ashburton Chefs tiene la reputación de los cursos de cocina de inspiración, excelentes tutores cocinero, ingredientes de primera clase y una ubicación impresionante. Es por eso que hemos sido nominado como "Escuela de Cocina del Año" en los Premios Alimentos y Viajes revista Reader para los últimos 3 años.

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Un historial de éxito

Hemos estado corriendo con éxito cursos de cocina 7 días a la semana, 350 días al año durante los últimos 10 años, y se han valorado como una de las escuelas de cocina de mayor éxito en el país. Damos la bienvenida a más de 5.000 estudiantes de nuestra escuela de cocina de un año.

Hemos sido reconocidos con los siguientes premios:

  • Food & Travel Magazine - Ganador de la Escuela de Cocina del Año 2013
  • Pequeño Empresario del Año - Ganador WMN Business Awards 2013
  • British Cookery School Premios de -Personas Choice Award Mejor Escuela de Cocina 2013
  • Cocina británica Premios Escolares -Ganadora Mejor Inglés Escuela de Cocina 2012
  • Cocina británica Premios Escolares -Ganadora mejor escuela de cocina grande 2012
  • Food & Travel Magazine - Ganador de la Escuela de Cocina del Año 2012

Más importante es la retroalimentación de nuestros estudiantes. Se invita a los estudiantes a valorar nuestro rendimiento al final de cada curso que toman - más de 3 años que tenemos un índice de satisfacción del cliente positiva del 99%, con más del 80% de los estudiantes nos 5 fuera de 5 estrellas.

UNA AMPLIA GAMA DE CURSOS PROGRAMADOS

Ofrecemos más de 40 cursos de cocina programadas desde cursos de medio día y fines de semana a las cualificaciones profesionales culinarios. Usted está seguro de encontrar un curso para satisfacer su nivel de habilidad, y su área de interés. Es más, debido a nuestro calendario se publica y se fija por lo menos durante los próximos 6 meses, usted puede planear sus cursos de cocina con confianza.

CAMINO DE APRENDIZAJE FLEXIBLE a su medida

Hemos creado una gama única de cursos con los niveles definidos para adaptarse a usted lo que su experiencia de cocina anterior. Si eres nuevo en la cocina, un cocinero casero entusiasta o un chef profesional, se encuentra un nivel de cocina y una ruta de entrenamiento que es perfecto para usted.

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TUTORES chef profesional

Cuando usted elige una escuela de cocina que usted necesita para asegurarse de que la formación que van a recibir es al más alto nivel. En la Academia Ashburton Chefs, todos nuestros tutores cocinero son chefs profesionales con amplia experiencia en hostelería, que trabajan como jefes de cocina en restaurantes de alta calificación.

Ellos trabajan a tiempo completo para la escuela de cocina y se están desarrollando constantemente los cursos a más alto nivel. Creemos que la calidad de la formación ofrecida por nuestros tutores cocinero profesional no tiene rival entre escuelas de cocina, y es la razón por la que muchos de nuestros estudiantes vienen de nuevo a nosotros.

PEQUEÑO GRUPO TAMAÑOS

El promedio es de 10 estudiantes. Nuestros tutores cocinero con experiencia saben que no todos aprenden al mismo ritmo, ni de la misma manera, y así, mientras que usted va a trabajar juntos como un grupo y en parejas, usted también recibirá un montón de atención individual de sus tutores chef.

Formación práctica

En La Academia Ashburton Chefs creemos que la mejor manera de aprender a cocinar es realmente no cocinar viendo. Nuestros cursos están orientados a maximizar la cantidad de la cocina práctica se llevará a cabo durante cada día. Todos los ingredientes son pre-preparado para usted para el inicio de cada día, lavando está a cargo de, y ayudante de cocina trabaja para ayudar al chef y estudiantes de todo el día.

Nuestras cocinas están diseñadas para sentirse lo más cercano a una cocina de casa como sea posible y usted puede estar seguro de que ninguna habilidad o recetas que se aprenden con nosotros pueden ser tan fácilmente replicados en casa como en una cocina profesional.

SOSTENIBLE, ÉTICA, locales, orgánicos

Desde el primer día hemos estado comprometidos con el uso de la mejor calidad, éticamente productos que podemos. La calidad de los ingredientes en Devon es excepcional y tenemos la suerte de tener algunos proveedores fantásticas justo en nuestra puerta en Ashburton.

Nuestra comida se cultiva y de origen local tanto como sea posible para reducir las 'millas de alimentos' y para apoyar a los productores locales. Insistimos en conocer la procedencia de nuestros alimentos, y que es sostenible y producida éticamente. La diferencia de calidad se puede degustar en cada plato.

COCINA PRÁCTICA Usará

Todos nuestros cursos han sido diseñados para ser lo más accesible y práctico como sea posible para la preparación en casa.

Los ingredientes que utilizamos son fácilmente obtienen de los proveedores de todos los días, y te vas a encontrar un enfoque en raros o exóticos ingredientes que a menudo tardan más en encontrar que para hacer la misma receta.

Para cualquier ingredientes "fuera de lo común", siempre vamos a recomendar otra alternativa que usted puede encontrar fácilmente. También somos conscientes de que los presupuestos de comida deben ir más allá en estos días, y desarrollar nuestras recetas para estar al alcance de un pozo tan delicioso.

Un gran lugar para aprender

Los estudiantes nos dicen que les gusta el ambiente cálido y acogedor en The Chefs Academia Ashburton y les gusta el sentido de "propiedad" del espacio que están trabajando en y permanecer en. Hay un montón de zonas tranquilas, tanto dentro como fuera de las pausas durante y después de su curso, y al final de un día emocionante en la cocina, la pintoresca ciudad de Ashburton ofrece algunos buenos bares, restaurantes y tiendas para explorar.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Diploma

Diploma Culinario Profesional

Campus Tiempo completo 20  Reino Unido

En la Academia Ashburton Chefs nuestra misión es poner en marcha las carreras de las futuras estrellas del mundo de la cocina. El Culinary Diploma Profesional es un programa de formación de prestigio diseñado para lanzar su carrera como chef profesional de la más alta calidad, listos para satisfacer las demandas de los empresarios de hoy en día. [+]

En la Academia Ashburton Chefs nuestra misión es poner en marcha las carreras de las futuras estrellas del mundo de la cocina. El Culinary Diploma Profesional es un programa de formación de prestigio diseñado para lanzar su carrera como chef profesional de la más alta calidad, listos para satisfacer las demandas de los empresarios de hoy en día. Convertirse en un chef de primera toma ambición, dedicación, pasión y habilidad. El Reino Unido se encuentra en medio de un renacimiento culinario y los empleadores están exigiendo chefs calificados, capacitados y creativos. A pesar de esta demanda en la actualidad existe una gran escasez de personal calificado dentro de la industria para los cocineros cualificados. Extendemos nuestro entrenamiento para desarrollar toda la gama de habilidades y cualidades necesarias para ser un jefe de cocina moderna de habilidades culinarias básicas para la gestión de la capacidad de liderazgo y más allá. En el transcurso de este programa 6 meses haremos lo siguiente: Desarrolla tus habilidades culinarias a un nivel profesional. Prepararse para una carrera como jefe de cocina. Inspire a convertirse en la mejor cocinera que puede ser. Graduarse de la Culinaria Diploma Profesional que establece como profesional comprometido, delante de la competencia, que posee no sólo excelentes habilidades en la cocina, sino también la capacidad de gestión que los empleadores están pidiendo a gritos. ¿QUIÉN ES ESTE CURSO INDICADO PARA? Ambiciones típicos de los que toman este curso incluyen: el lanzamiento de una carrera como chef profesional; la apertura de una cafetería, pub, restaurante o restaurante; el lanzamiento de un negocio de catering; desarrollo personal, año sabático Certificados y Títulos Ashburton Chefs Academia Profesional Culinary Diploma QCF Nivel 4 Diplomado en Artes Culinarias Profesionales CIEH Premio 3 Nivel en Seguridad Alimentaria WSET Nivel 1 Fundación Certificado de Vinos Liderazgo en la Cocina Contenido Del Curso Los estudiantes recibirán un programa integral de capacitación que desarrollará las cualidades y habilidades necesarias para convertirse en un chef exitoso. Tomamos un enfoque moderno de desarrollo chef trabajando para construir la gama de habilidades y cualidades requeridas por los cocineros de hoy en día. Nuestra formación "Total Chef 'ofrece un enfoque moderno a chef desarrollo y es aplicable sólo a la Academia Ashburton Chefs centrándose en tres áreas de desarrollo que llamamos Manos, cabeza, corazón. MANOS Un chef no es nada sin un dominio de las habilidades prácticas para crear una gran comida. Le enseñaremos todas las habilidades de cocina fundamentales requeridos para entrar en una cocina profesional con confianza, listos para hacer frente a cualquier desafío. Alrededor de 70 días de su contenido del curso se dedicarán a desarrollar sus habilidades de cocina básicos y una comprensión completa de los conceptos esenciales de cocina y habilidades. Esto incluirá sesiones teóricas y demostraciones de chef, pero sobre todo que va a trabajar en la cocina. La experiencia del mundo real - Hacia el final de su curso, usted también experimentará la presión y la emoción de cocinar para los clientes de pago como a preparar y entregar un menú degustación de 5 platos para los huéspedes en el Ashburton Dining Club. Habilidades que aprenderá Habilidades Cuchillo Habilidades profesionales de cocina Hors d'oeuvres, cócteles y canapés Carnes, Aves y Caza Marinera Levadura Productos, Panadería y Pastelería Pasteles, postres y confitería Los platos farináceos Platos Terrina Stocks, Salsas y Aderezos Sopas Verduras y ensaladas Habilidades De Presentación Wine & Food Matching Planificación de menús Sous Vide y más CABEZA Un chef exitoso es un chef pensamiento, y le exponga a conceptos e ideas desde el principio que va a construir su confianza como chef. Vamos a explorar áreas de valor tales como: Higiene de los Alimentos Usted tomará el estándar de la industria 3 días CIEH clasificación para jefes de cocina para asegurarse de que está plenamente capacitado en esta área esencial de la restauración. Gestión de Cocina Es una cosa para cocinar un plato, pero la gestión de una cocina profesional requiere habilidades de organización específicos. Cálculo de los costos. Márgenes De Beneficio. Le prepararse para ese papel. La gestión de la cadena de suministro Para encontrar los mejores sabores, necesita a la fuente de buenos ingredientes. Le mostraremos cómo desarrollar una cartera de productores de alimentos y fomentar estas relaciones para darle los mejores resultados. Liderazgo en la cocina Un programa de día a medida 3 profesional sobre la mejor manera de gestionar y motivar a un equipo en la cocina. Planificación Menú Usted aprenderá a desarrollar menús teniendo en cuenta los temas de eventos, estilos de servicio, la estacionalidad, los presupuestos y las dietas especiales. Vino Usted aprenderá a apreciar e identificar el vino con la Fundación WSET en el curso del Vino. Alergias a los Alimentos y Nutrición Un cliente con una intolerancia alimentaria o requerimiento diario es tan importante como cualquier otro. Te enseñamos lo que necesita saber para estar preparado para y dar cabida a una amplia gama de necesidades dietéticas. Vino Usted aprenderá a apreciar e identificar el vino con la Fundación WSET en el curso del Vino. CORAZÓN Gran cocina viene del corazón! Los estudiantes que son aceptados en el Diploma Culinario Profesional se han comprometido, ambicioso y es un apasionado de la comida y la cocina. Nos centraremos su pasión para enriquecer e inspirar a su cocina. Inspiring Invitado Lectures Usted se reunirá con algunos de los chefs más inspiradoras de la región que se han ganado una reputación de excelencia en su área elegida, junto con los artesanos como maestros carniceros y pescaderos para darle una gran profundidad de su conocimiento. Excursiones y visitas de campo que se reunirán algunos de los productores de alimentos detrás de los ingredientes que va a trabajar con y vamos a ayudar a fomentar el interés y la comprensión de la importancia de la trayectoria de la tierra y el mar al plato. Ética y Asuntos Y vamos a explorar algunas de las opciones éticas que se hizo en la restauración de hoy y algunos de los problemas ambientales más amplios que nos afectan a todos. [-]

Diploma En Pastelería Profesional

Campus Tiempo completo 20  January 2017 Reino Unido Exeter

Patisserie requiere un dominio de la técnica combinada con la imaginación. Nuestros cursos de habilidades profesionales intensivos le enseñará las habilidades fundamentales que requiere la moderna chef de repostería. [+]

Patisserie requiere un dominio de la técnica combinada con la imaginación. Nuestros cursos de habilidades profesionales intensivos le enseñará las habilidades fundamentales que requiere la moderna chef de repostería. Nuestro 20 semanas Diplomado en curso Profesional Patisserie es un programa de nivel intensivo, profesional diseñado para darle las habilidades del chef de repostería moderna. Chefs de repostería son siempre de la demanda en el sector de la restauración de trabajar en los mejores restaurantes, la creación de panes, pasteles y postres en un negocio de catering, o hacer las delicadas delicias de la pastelería clásica. Pastelería y hornear requiere un conjunto de habilidades diferentes de trabajar como jefe de cocina. Una atención al detalle, la precisión, la paciencia y la organización son los rasgos necesarios para ser un exitoso chef de repostería. Este curso ha sido diseñado para prepararte para la industria y se conducirá por nuestros altamente experimentados Pastry Chef tutores que le enseñará las habilidades y técnicas fundamentales que se requieren para dominar este apasionante oficio. Mientras que nuestro curso de incorporar la teoría necesaria requerida, maximizamos la cantidad de formación práctica y la mayoría de su tiempo se gastará en la cocina. ¿QUIÉN ES ESTE CURSO INDICADO PARA? Ambiciones típicos de los que toman este curso incluyen: el lanzamiento de una carrera como chef de pastelería; trabajar en una pastelería; el lanzamiento de un negocio de catering; extender las habilidades de chef; desarrollo personal POR QUÉ ELEGIRNOS La matrícula de expertos por experimentados profesores chef de repostería. Industria reconoció Patisserie calificación. Clase-tamaños pequeños. Las buenas perspectivas de carrera. Experiencia de formación de calidad. Patisserie requiere un dominio de la técnica combinada con la imaginación. Nuestros cursos de habilidades profesionales intensivos le enseñará los fundamentos habilidades requeridas por el chef de repostería moderna. Contenido Del Curso Nuestro Diploma de Profesional Patisserie ofrece el espectro completo de entrenamiento para darle las habilidades para trabajar como cocinero de pasteles en una cocina comercial, poner en marcha su propio negocio Patisserie, o ampliar sus habilidades culinarias. Bajo la guía de nuestro experto chef de repostería Tutores usted aprenderá las técnicas y disciplinas fundamentales de la moderna Chef Pastelero, graduándose con la confianza y habilidades para el éxito futuro. Se le enseñará la teoría relevante para entender la ciencia y la técnica subyacente, además de que se beneficiará de las manifestaciones masterclass regulares. Sin embargo este es un curso práctico intensivo y usted aprenderá haciendo con alrededor de 24 horas a la semana (además de la teoría) que trabajan en la cocina perfeccionar su arte. Podrá disfrutar de trabajar en un ambiente de aprendizaje agradable, moderno, con tutores expertos con una amplia experiencia que le inspirará a convertirse en el mejor chef que puede ser. HABILIDADES Usted aprenderá Ciencia Hornear Panificadora Viennoisserie Fabricación de la torta Natillas / Salsas Merengues / Cremas / rellenos / Esmaltes Pastelería Clásica Biscuit Making Petit Fours Souffle y postres helados Gelatina Set Postres Gateaux y Petit Gateaux Postres chapados Medios decorativos Recetas típicas Croissant, pan brioche, Viennoisserie, Artesanales. Hojaldre, Choux pastelería, repostería dulce, pasta brisa. Esponja genoise, Scones, Sacher-Torte. Panna Cotta, Creme Brulée, mousse de chocolate. Salsa de caramelo, salsa Inglesa, Créme Patisserie Macarrones, Biscotti, Pate Sablé, Arnhem Biscuits Tarte au Citron, Tarte Bourdalone, Mille Feuille Templado de chocolate, chocolate Coppeaux Trufas de Chocolate, Ganache, Paté de Frutas Iced Souffle, Gateaux, frutas Compota, Praline Helados, sorbete, granizado Baguette francés, Stollen, cannelés, pan de centeno, pan de patata. Petit Gateaux: Avellana Dacquoise, Japanaise Leche gelée Chocolate, Jaconde, Financiers, Paris-Brest Pomelo rosa y tarte albahaca Chocolate Assiette, Schezwan Piña, Manzana Milhojas, Carpacico Piña, Basilio Sorbete Pieza central de Azúcar, piezas de fundición de chocolate, turrón Montelimar Madeleines, galletas TUILE Caramelo helado, sorbete de limón, pomelo rosado granizado, Brandy Alexandra [-]

Certificado

Certificado En Cocina Profesional

Campus o En línea Tiempo completo November 2017 Reino Unido Exeter

El Certificado de Profesional de Cocina es un programa de la fundación del cocinero de 4 semanas acreditado diseñado para enseñar a los cocineros aficionados las habilidades necesarias para cocinar a un nivel profesional. Al final del curso tendrás los conocimientos necesarios para comenzar su carrera como chef junior, en una cocina profesional, poner en marcha su propia empresa de catering, o simplemente disfrutar de las habilidades para la vida de un cocinero consumado. [+]

El Certificado de Profesional de Cocina es un programa de la fundación del cocinero de 4 semanas acreditado diseñado para enseñar a los cocineros aficionados las habilidades necesarias para cocinar a un nivel profesional. Al final del curso tendrás los conocimientos necesarios para comenzar su carrera como chef junior, en una cocina profesional, poner en marcha su propia empresa de catering, o simplemente disfrutar de las habilidades para la vida de un cocinero consumado. Durante 4 semanas, este curso estructurado te dará la formación de expertos de nuestros tutores cocinero con experiencia en técnicas de cocina moderna. Este curso incorpora un Premio de Nivel 2 en Culinary Habilidades QCF cualificación acreditada por la Confederación de Turismo y Hostelería. Este curso ofrece más de 30 horas de cocina práctica a la semana para enseñarle a las habilidades básicas necesarias para cocinar a un nivel profesional, ya sea en una cocina de un restaurante, una cafetería, un chalet de esquí o como parte de un negocio de catering. ¿QUIÉN ES ESTE CURSO INDICADO PARA? Ambiciones típicos de los que toman este curso incluyen: el lanzamiento de una carrera como chef profesional; el lanzamiento de un negocio de catering; la apertura de una cafetería o restaurante; trabajando como cocinero / host en chalets de esquí o en los barcos. habilidades para la vida y desarrollo personal. Certificados y Títulos Ashburton Chefs Certificado Academia de Cocina Profesional CTH Premio Nivel 2 en habilidades culinarias CIEH Premio Nivel 2 en Seguridad Alimentaria en Restauración Contenido Del Curso La seguridad y la higiene alimentaria Prácticas profesionales de cocina Habilidades con el cuchillo Mise-en-lugar Preparación de verduras Stocks, sopas y salsas Preparar la carne, pollo y pescado Pasteles, tartas, galletas y panes Platos farináceos Postres & Patisserie Platos vegetarianos Canapés Técnicas de cocina modernos Revestimiento y habilidades de presentación [-]